[세계비즈=박보라 기자] 횟집 프랜차이즈 탐나종합어시장이 제철 방어회를 저렴한 가격대로 판매하는 프로모션을 진행하고 있다고 28일 밝혔다.
업체 측은 더불어 겨울 제철 석화도 판매하고 있다고 밝혔다. 방어는 겨울에 산란을 앞두고 있기에 11월부터 이듬해 2월까지를 제철이라 본다. 이 시기의 방어가 윤기가 흐르고 특유의 쫀득한 식감과 고소한 맛을 느낄 수 있는 것도 살이 통통하게 올라오기 때문이다.
미식가들이 겨울에 먹는 방어가 참치보다 맛있다는 호평을 할 정도로, 대방어 회는 DHA, EPA와 같은 불포화지방산의 산화를 방지하는 비타민D, E와 칼슘, 인, 철, 나트륨, 칼륨 등의 무기질도 다량 함유돼 있다. 각종 기능성 물질이 많아 고혈압, 심근경색, 뇌졸증 등 순환기계 질환의 예방은 물론, 겨울철 피부건강에도 큰 도움이 된다.
탐나종합어시장 관계자는 “방어는 무게에 따라 소, 중, 대 사이즈로 구분된다. 탐나종합어시장에서 세가지 크기의 모든 방어를 만날 수 있으며, 세트로도 판매하고 있기에 신선한 방어를 저렴하게 즐기기엔 안성맞춤이다”라고 설명했다.
